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蒜蓉粉絲蒸扇貝
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頋大囡

蒜蓉粉絲蒸扇貝，這道菜在飯店吃的比較多，看著覺得挺簡單的，但我從來沒有自己做過，這不，家裡前段時間做的剁椒也可以開吃了，於是想著去買點兒扇貝回來自己做次試試。那天正好有客人來家裡吃飯，端上來後人家很好奇的問這是自己做的還是買的，我說當然是自己做的了，人家當時就給來了人大大的表揚，哈哈，看來這道菜真的是好吃又好做，而且宴客絕對很有面子的一道菜喔！

時間:10-30分鐘
食材
扇貝 300g
大蒜 20g
粉絲 50g
姜 10g
料酒 20ml
剁椒 30g
生抽 10ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    粉絲提前用水泡軟，扇貝解凍備用
  • 步驟 2/11
    用刀將扇貝分離出來用清水泡洗，扇貝殼用刷子刷淨備用
  • 步驟 3/11
    扇貝去掉雜質後撈出放入碗中，加入料酒醃製一下
  • 步驟 4/11
    熱油炒香姜蒜末後關火備用
  • 步驟 5/11
    將泡好的粉絲剪段放入扇貝殼中
  • 步驟 6/11
    放入醃好的扇貝肉
  • 步驟 7/11
    加入炸好的姜蒜末
  • 步驟 8/11
    加入剁椒
  • 步驟 9/11
    淋入生抽
  • 步驟 10/11
    上鍋
  • 步驟 11/11
    上鍋蒸十分鐘即可
小貼士

1、所有的材料混合後淋入扇貝中也可以

2、蒜末也可以將一部分炸至金黃再和沒炸黃的混合，味道也相當的贊

釋出於 2024-09-10
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