蒜蓉粉絲蒸扇貝

原料 ：扇貝 13個 （分兩盤 ） 粉絲 30G 蒜蓉 80G 紅辣椒 6個 色拉油 80 生抽 2大匙 蠔油2大匙 白糖 10G 蔥花適量

做法 ：

一，製作蒜蓉調味汁

1 把蒜紅辣椒清洗乾淨 ，蒜瓣剁成蒜蓉 ，紅辣椒切碎備用

2 鍋裡倒入色拉油加熱 ，放入蒜蓉與紅辣椒 爆香 翻炒 ，

3 淋入生抽 劃炒

4 放入 蠔油調味

5 加入白糖繼續調味 ，然後 盛出鍋 備用

二， 製作蒜蓉粉絲蒸扇貝

1 粉絲提前用清水浸泡 15分鐘 ，備用

2 把 扇貝外殼 用 刷子清洗乾淨

3 把扇貝的外殼挖開 ，用刀把裡面的扇貝肉 剔出來

4 接著把扇貝的外殼裡外再刷洗一次 備用

5 把扇貝肉 放到盤裡 ，注入清水 ，用筷子 順時針同一個方向攪拌 ，把肉裡的沙子再次清洗乾淨

6 把瀝乾水分的扇貝肉放入到扇貝殼裡

7 把粉絲用手指圍成圈圈，放在扇貝肉上面

8 把蒜蓉醬 用勺子舀到粉絲上面

9 涼水上鍋，燒開後蒸 8分鐘