jxcaipu logo
蒜蓉粉絲蒸扇貝
10.9萬 熱度 775 收藏
顧慕雙灸

蒜蓉粉絲蒸扇貝，是粵菜的經典菜餚，粵式海鮮蒸菜系列。主要食材，扇貝、粉絲、蒜蓉，用材簡單，保留了扇貝的鮮甜以及營養成分。原汁原味蒸出的海鮮，用蒜、蔥、生薑，去腥提鮮，再配點豆豉蒸魚醬油，蒸十五分鐘就有一道無油煙、鮮美的海鮮出鍋。扇貝的營養價值，健腦、明目、健脾健胃、潤腸、養顏護膚、通血、抑癌抗癌等。

時間:10-30分鐘
食材
扇貝 600克
粉絲 50克
橄欖油 2ml
鹽 3克
蒜 30克
香蔥 30克
生薑 15克
豆豉蒸魚醬油 3ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    粉絲提前冷水泡軟；
  • 步驟 2/7
    扇貝清水養一個晚上，洗淨泥沙、刷乾淨貝殼；
  • 步驟 3/7
    剝開扇貝，去內臟，洗淨乾淨，把肉留在一半的貝殼上，另一半去掉；
  • 步驟 4/7
    準備蒜打蒜泥、生薑切碎末、粉絲洗淨剪段，蔥切好；
  • 步驟 5/7
    把扇貝放入盤中，然後，放蒜、生薑、粉絲、鹽、橄欖油、豆豉蒸魚醬油；
  • 步驟 6/7
    清水煮沸，放入蒸鍋，蒸15分鐘；
  • 步驟 7/7
    蒸好之後撒上蔥，即可；
小貼士

1.粉絲要提前泡軟，用食用剪刀剪段；

2.扇貝要清水養一個晚上比較乾淨；

3.火的大小和鍋不同，蒸煮時間略有不同。

釋出於 2019-09-20
130
相關菜譜
寫評論