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蒜蓉粉絲蒸扇貝
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後來你不在夏萱

炎熱是夏天，讓我最痛苦的事，就是在家宴請朋友和家人。每次聚會，我都要滿頭大汗的奮戰在廚房，做了一桌的大魚大肉，卻沒人愛吃，最後餵了垃圾桶。不知道你們有沒有這種現象。如果你也為夏天宴客發愁。西馬就為你分享一道既簡單，又體面，零廚藝也可以清松搞定的海鮮宴客菜----蒜蓉粉絲蒸扇貝

時間:10分鐘內
食材
扇貝 6只
油 適量
鹽 適量
粉絲 50g
大蒜 適量
蒸魚豉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    把扇貝清洗乾淨。
  • 步驟 2/13
    粉絲剪短，提前泡軟。
  • 步驟 3/13
    保留一片扇貝殼，用小刷，刷洗乾淨。
  • 步驟 4/13
    用小刀，輕輕取出扇貝肉後剔除內臟。
  • 步驟 5/13
    大蒜剁成蒜泥備用。
  • 步驟 6/13
    鍋中注入油燒熱，加入蒜泥爆香。
  • 步驟 7/13
    再倒入蒸魚豉油炒勻。
  • 步驟 8/13
    把泡好的粉絲放在扇貝殼裡。
  • 步驟 9/13
    粉絲上放扇貝肉。
  • 步驟 10/13
    全部做好後放入盤中，淋上蒜料汁。
  • 步驟 11/13
    蒸鍋注入水，水開後放入扇貝，大火蒸至5--8分鐘。
  • 步驟 12/13
    另起鍋加入油，燒熱。
  • 步驟 13/13
    將油趁熱，澆在扇貝上即可。
小貼士

扇貝殼要留下窩深的那一片，能夠裝滿湯汁。根據扇貝的大小，來調整蒸制時間。蒸制時間不宜過長。以免影響口感。

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釋出於 2023-02-20
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