看著大家為年飯忙得不亦樂乎, 我也來湊個熱鬧, 不過這一次, 用盤素菜打造我們年夜飯餐桌上的小清新, 這次的主料是娃娃菜。
喜歡吃蒜蓉粉絲蒸扇貝, 特別是上面的粉絲, 總是讓我口水直流, 於是自己也嘗試著在家搭配各種菜式一起蒸: 絲瓜, 冬瓜,青菜。。。結果發現用娃娃菜與蒜蓉粉絲蒸出來特別有味道, 雖然少了扇貝的鮮味,但多些娃娃菜的香甜,吃到口裡也讓人灰常回味。更何況,再加上幾乎不需要任何廚藝而且健康的吃法, 再加上金黃豔麗的色彩,香濃的味道,清甜的口感,都絕對讓它端上年夜飯的餐桌。
這道菜製作起來很簡單, 只要注意提前用鹽和橄欖油將蒜蓉醃製一下, 蒸時先放入大部分蒜蓉,蒸完後再將剩餘蒜蓉撒在上面,這樣更香; 如果喜歡, 也可以蒸好後倒入些蒸魚豉油, 味道也很特別。