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蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
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膽怯respectable

看著大家為年飯忙得不亦樂乎, 我也來湊個熱鬧, 不過這一次, 用盤素菜打造我們年夜飯餐桌上的小清新, 這次的主料是娃娃菜。

喜歡吃蒜蓉粉絲蒸扇貝, 特別是上面的粉絲, 總是讓我口水直流, 於是自己也嘗試著在家搭配各種菜式一起蒸: 絲瓜, 冬瓜,青菜。。。結果發現用娃娃菜與蒜蓉粉絲蒸出來特別有味道, 雖然少了扇貝的鮮味,但多些娃娃菜的香甜,吃到口裡也讓人灰常回味。更何況,再加上幾乎不需要任何廚藝而且健康的吃法, 再加上金黃豔麗的色彩,香濃的味道,清甜的口感,都絕對讓它端上年夜飯的餐桌。

時間:10-30分鐘
食材
娃娃菜 1顆
粉絲 50g
橄欖油 適量
適量
大蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料: 粉絲提前泡上一個小時, 大蒜切成末, 娃娃菜洗乾淨備用;
  • 步驟 2/9
    在蒜蓉中放入適量的鹽和橄欖油, 攪拌均勻備用;
  • 步驟 3/9
    將娃娃菜切開後平鋪在盤底;
  • 步驟 4/9
    在娃娃菜中間放入適量粉絲;
  • 步驟 5/9
    再撒些大部分蒜蓉;
  • 步驟 6/9
    放入開水鍋中蒸上十分鐘;
  • 步驟 7/9
    拿出來後再放入剩餘的蒜蓉;
  • 步驟 8/9
    表面上撒些紅辣椒圈;
  • 步驟 9/9
    吃時攪拌均勻即可。
小貼士

這道菜製作起來很簡單, 只要注意提前用鹽和橄欖油將蒜蓉醃製一下, 蒸時先放入大部分蒜蓉,蒸完後再將剩餘蒜蓉撒在上面,這樣更香; 如果喜歡, 也可以蒸好後倒入些蒸魚豉油, 味道也很特別。

釋出於 2024-10-15
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