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蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
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忇筱園春色暨春

這是一道快手營養蒸菜，做法簡單，成品湯汁清澈、質地細嫩軟熟，味道非常鮮美，是老少皆宜的家常菜。而且娃娃菜的營養豐富，富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、磷、鐵、胡蘿蔔素等微量元素，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的功效。

時間:10-30分鐘
食材
娃娃菜 220g
油 適量
鹽 1茶匙
粉絲 1把
大蒜 10瓣
紅尖椒 1個
生抽 2湯匙
糖 半茶匙
雞精 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料。
  • 步驟 2/12
    粉絲入溫水中泡10分鐘至軟即可，撈出切段。
  • 步驟 3/12
    娃娃菜洗淨控水。
  • 步驟 4/12
    將娃娃菜切8瓣，蒜切碎粒。
  • 步驟 5/12
    娃娃菜入沸水中燙一分鐘，便於擺盤。
  • 步驟 6/12
    將娃娃菜擺在盤子周圍，鋪上粉絲。
  • 步驟 7/12
    鍋內入油燒3成熱，放入蒜蓉炒出香味。
  • 步驟 8/12
    倒入2湯匙生抽。
  • 步驟 9/12
    加入鹽調味。
  • 步驟 10/12
    加入適量高湯或清水燒開。
  • 步驟 11/12
    將蒜蓉汁澆在娃娃菜和粉絲上，入蒸鍋蒸，上氣後10分鐘即可。
  • 步驟 12/12
    出鍋後將辣椒碎撒到蒸好的娃娃菜上，裝飾即可上桌。
小貼士

1.炒蒜蓉時油溫不要太高，以免炸糊。

2.粉絲不用泡的太軟，因為還要蒸。

釋出於 2020-08-19
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