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蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
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半窗疏影洋

這道菜最初是暑假在大姑家學來的，第一次做，味道還不錯！

時間:10-30分鐘
食材
娃娃菜 250g
粉絲 100g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
蔥 適量
耗油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鍋中放水燒沸，放入洗好的娃娃菜；將焯好的娃娃菜擺盤，控出多餘的水；用焯菜葉的熱水，焯一下粉絲，一分鐘撈出鍋放入盤子中央；
  • 步驟 2/4
    在鍋中放少量油，將蒜瓣切成碎塊，放入燒熱的油中翻炒；
  • 步驟 3/4
    在鍋中加入耗油，攪拌之後關火，倒入盤子中央；
  • 步驟 4/4
    燒開鍋內的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸10分鐘，即可食用。
小貼士

1、娃娃菜極易煮熟，下鍋清蒸時間不宜長，尤其是煮湯的時間要控制好，否則會煮得軟爛又不好吃；

2、最後往蒸好的粉絲娃娃菜上，淋入1匙醬油熄火虛蒸2分鐘，便可上桌。娃娃菜經清蒸後，容易出水沖淡蒜蓉和湯汁的味道，起鍋後淋入少許醬油調味便可。

釋出於 2023-01-21
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