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蒜蓉粉絲蒸鱈魚
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塵埃落下解海暃

蒜蓉粉絲和海鮮是百搭，特別是和扇貝搭配蒸制，更是百吃不厭。鱈魚也是一款營養豐富的食材，僅高蛋白、低脂肪這一條就深受人們喜愛，同時鱈魚也非常適合蒸制，所以就蒸制一道營養美味“蒜蓉粉絲蒸鱈魚”。

時間:10-30分鐘
食材
鱈魚 200g
粉絲 50g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蠔油 適量
小蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    主輔料： 鱈魚、粉絲。
  • 步驟 2/14
    把粉絲提前泡軟。
  • 步驟 3/14
    把鱈魚去鱗洗淨，加鹽、料酒、蔥姜醃漬30分鐘。
  • 步驟 4/14
    把蒜切粒。
  • 步驟 5/14
    用小火把一半的蒜粒炒香，盛入碗中，再加另一半的生蒜粒，加鹽、蠔油。
  • 步驟 6/14
    攪拌均勻後，即成蒜蓉蒸料。
  • 步驟 7/14
    把泡軟的粉絲切段，放入碗中。
  • 步驟 8/14
    加入蒜蓉蒸料，留一些備用。
  • 步驟 9/14
    翻拌均勻。
  • 步驟 10/14
    放上鱈魚。
  • 步驟 11/14
    把剩餘的蒸料澆在鱈魚上。
  • 步驟 12/14
    鍋燒開水、將其放入。
  • 步驟 13/14
    旺火蒸制12--15分鐘。
  • 步驟 14/14
    裝盤時稍稍點綴些蔥花會更好。
小貼士

1、蒸制的時間要根據魚的多少靈活掌握。

2、粉絲泡軟就可以，因為還要蒸制。

釋出於 2024-08-22
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