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蒜蓉粉絲蒸魚片
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若桃壹

外婆家有一道菜是蒜蓉粉絲蒸蝦

對裡面的粉絲情有獨鍾

自己又偏好吃魚

於是就結合了粉絲和魚片

蒸出來的粉絲就是那個味兒

特別好吃

魚片也是滑滑的

時間:10-30分鐘
食材
黑魚 1條
粉絲 1小把
生玉米 半根
大蒜瓣 5瓣
小青椒 1個
紅椒 1個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蒸魚豉油 適量
生粉 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    粉絲用溫水泡軟；
  • 步驟 2/9
    黑魚片成薄片；
  • 步驟 3/9
    生魚片中加入少許油；
  • 步驟 4/9
    加少許鹽；
  • 步驟 5/9
    加料酒1小勺；
  • 步驟 6/9
    蒸魚豉油加2小勺；
  • 步驟 7/9
    加入適量生粉抓勻，放在一邊醃製；
  • 步驟 8/9
    掰好玉米、大蒜切成碎、青紅椒切成小粒；
  • 步驟 9/9
    粉絲瀝乾水份鋪在最下層，擺上黑魚片，兩邊撒上玉米粒，再稍微澆一點水在魚上；
小貼士

1、賣魚的時候，最好讓賣家先幫忙片好，這樣就不用自己片了；

2、魚片不要蒸太久，影響口感。

釋出於 2018-10-21
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