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蒜蓉粉絲蒸扇貝——最惹味的扇貝
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仗義sociology

扇貝實在太好吃了……蒜蓉一直都是海鮮們的絕配啊！這個蒜蓉粉絲蒸扇貝，拍成本圖的時候一來趕著嘴饞想吃，二來飯廳晚上的吊燈燈光很暖，拍不出什麼滿意的圖片，圖片雖讓不好看，這味道確實實打實的好啊哈哈！上桌我就給吃光了……連照片都不想拍啊哈哈！

時間:10-30分鐘
食材
扇貝 3個
蒜蓉 適量
蔥花 適量
粉絲 一把
鹽 適量
油 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把扇貝外殼洗刷乾淨備用；
  • 步驟 2/14
    扇貝豎著兩半合在一起的中間有個裂縫，將它分開，要注意安全哦！
  • 步驟 3/14
    撬開之後看到，扇貝肉非常的肥美；
  • 步驟 4/14
    空的扇貝殼裡面洗刷乾淨放一旁備用；
  • 步驟 5/14
    這是裙邊，看到中間有一個分層，等會要從這裡下刀，橫切一刀將它平均片成兩半；
  • 步驟 6/14
    橫切了一半，可以看到扇貝被平均片開了；
  • 步驟 7/14
    切開後看到扇貝邊邊有一小塊黑色的東西，這個要去掉它，不能吃滴；
  • 步驟 8/14
    把片開的扇貝肉洗乾淨；
  • 步驟 9/14
    龍口粉絲用熱水泡軟備用；
  • 步驟 10/14
    蒜頭一個剁碎成蒜蓉，小蔥的蔥頭也切碎，加一小勺食鹽，兩勺醬油，一大勺調和油攪拌均勻；
  • 步驟 11/14
    將粉絲剪段放入洗淨的扇貝殼中；
  • 步驟 12/14
    將扇貝肉鋪在粉絲上；
  • 步驟 13/14
    淋上之前做好的蒜蓉醬油調料，進鍋蒸8-10分鐘即可啦！我這個扇貝比較大就蒸了10分鐘；
  • 步驟 14/14
    小蔥切成蔥花，坐鍋熱油放入蔥花稍微爆一下，趁熱淋在扇貝上即可啦！
小貼士

本食譜由湯家藥膳的小杭掌櫃提供，沒有啤酒和炸雞，來份海鮮吧！

釋出於 2018-10-08
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