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土豆泥芝士焗阿根廷紅蝦
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土豆泥芝士焗阿根廷紅蝦是一道絕對上檔次的宴客大菜，但是做法非常簡單，只要有一臺烤箱，零廚藝的小廚娘也可以輕鬆搞定。

大蝦我選用的是阿根廷紅蝦，個頭比較大，阿根廷紅蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子，富含鐵等元素，具有非常高的食療價值。因是野生深 海蝦，加上全身紅色，做出的菜餚非常漂亮，口感也很鮮嫩。

時間:10-30分鐘
食材
阿根廷紅蝦 3只
土豆 100克
馬蘇裡拉芝士 50克
黃油 適量
鹽 適量
黑胡椒碎 適量
香草 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所用原料。
  • 步驟 2/9
    土豆洗淨去皮，切成大片。
  • 步驟 3/9
    入蒸鍋，蒸至土豆軟糯。
  • 步驟 4/9
    趁熱加入黃油 鹽 黑胡椒攪拌均勻。用勺子碾成糊狀成土豆泥。
  • 步驟 5/9
    阿根廷紅蝦自然解凍後沖洗乾淨。
  • 步驟 6/9
    用刀從蝦的背部將蝦肉切開，取出蝦線，和蝦腦中的贓物。
  • 步驟 7/9
    放入盤中，在蝦肉上撒少許鹽和黑胡椒碎，醃製10分鐘。
  • 步驟 8/9
    用吸油紙吸取多餘的水分，碼放在烤盤中。
  • 步驟 9/9
    將拌好的土豆泥填在蝦背上。 
小貼士

土豆泥如果很稠可以加點牛奶除錯。我的蝦比較大，烤了15分鐘，如果是一般的海蝦10分鐘即可，烘烤時間和溫度根據自家烤箱的脾氣來調整。

本次使用美的智慧電烤箱T7-L384D，38升 1800W

釋出於 2019-01-08
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