麻辣阿根廷紅蝦
15.3萬 熱度
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阿根廷紅蝦在國內市場特別火！價格適中，個頭大！顏色好看，肉質鮮美！一下子就被大家接受和認可了~但是在吃的時候也發現很多問題，紅紅的紅蝦不適合拿來紅燒，因為蝦頭的黃兒不多。紅蝦肉質細嫩，適合蒸著吃，但是大家化凍紅蝦的時候操作不對，讓蝦肉都糟了~ 美味的紅蝦，這次藍豬坊做成麻辣味道！讓美味加倍~重要的是這道大菜一點也不難！ 清明節啊快來了。大家一起學起來，過節的時候露一手吧！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
幹辣椒提前泡水30分鐘，薑切片，蔥切大段，豆豉剁碎 -
步驟 2/6
紅蝦冷藏室化凍，千萬不要因為著急用水泡開，冷水泡過得紅蝦蝦頭會積存水分，特別難吃
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步驟 3/6
鍋燒熱，下入紅油，煸香蔥薑蒜
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步驟 4/6
下入辣椒、花椒，麻椒、豆豉和香葉，小火煸炒出香味
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步驟 5/6
轉大火下入紅蝦，冰糖，料酒煸炒5分鐘
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步驟 6/6
加入鹽和醬油，再煸炒1-2分鐘，紅蝦上色就可以出鍋了
小貼士
紅蝦冷藏室化凍，千萬不要因為著急用水泡開，冷水泡過得紅蝦蝦頭會積存水分，特別難吃
釋出於 2019-08-08
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