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酥條阿根廷紅蝦
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額爾古納的陳鴻宇

第一次嘗試買這麼大的阿根廷紅蝦。中糧我買送來的蝦每根長快三十釐米了，看到都特別有食慾，也很新鮮,所以不好好料理感覺對不起這個大蝦了。今天用我喜歡又創意的方法去做料理。

時間:10分鐘內
食材
阿根廷紅蝦 4只
蛋撻皮 4個
蛋黃 半隻
檸檬汁 1克
蒜末 1瓣
黑胡椒 1克
海鹽 1克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    全部材料準備好
  • 步驟 2/9
    將阿根廷紅蝦取出,室溫解凍
  • 步驟 3/9
    做法:1. 每隻阿根廷紅蝦都超級大,
  • 步驟 4/9
    比劃下我的纖纖長手才知道什麼叫大蝦,肉質很新鮮,
  • 步驟 5/9
    檸檬榨出汁,蒜切成碎,其它材料也準備好
  • 步驟 6/9
    2.阿根廷紅蝦室溫解凍之後，從背部蝦殼剪開,看到黑色的蝦線挑出來整條取出。
  • 步驟 7/9
    3.蝦殼去掉,留著頭與尾不去,這樣擺盤會美很多,
  • 步驟 8/9
    4.去殼之後,研磨黑胡椒,滴上檸檬汁,撒上蒜末,撒上海鹽約醃十五分鐘。
  • 步驟 9/9
    5.蛋撻皮從冰箱取出,稍放軟之後。從蛋撻託取出用手輕搓成細長條,6.蝦肉醃好味後,先用廚房紙吸乾多餘的水分,蛋撻皮卷著蝦肉,
小貼士

1. 可以用自己喜歡的蝦來烹調。

釋出於 2018-06-04
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