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零基礎也能做好的海鮮炒烏冬麵
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日式的烏冬麵很多時候是做湯麵，可我家先生卻堅持認為烏冬麵只有炒著才好吃，做湯麵不夠入味還不如掛麵好。他是酷愛吃宵夜的，由於有我這樣的廚娘老婆，廚藝可想而知，完全零基礎，可我是堅決不做宵夜的，因為我永遠都在減肥（當然他買回來我還是會忍不住吃幾口的：），在國內時還好，他可以下樓買，現在只能自己做了，於是為他設計了這款零基礎也能炒好的海鮮炒烏冬，快捷好吃，先生做了以後自己都驚歎是不是近朱者赤，廚藝大漲了。

時間:10分鐘內
食材
烏冬 500g
鮮蝦 20個
蛤蜊 15個
魷魚圈 6個
肉丸 6個
西蘭花 100g
胡蘿蔔 100g
美極鮮醬油（生抽） 15ml
蠔油 10ml
魚露 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    西蘭花去梗撕小，胡蘿蔔切條，肉丸對半切
  • 步驟 2/7
    鍋裡放水燒開，放少許鹽和橄欖油，放入西蘭花和胡蘿蔔焯熟
  • 步驟 3/7
    撈出蔬菜，再放入海鮮和肉丸，放入少許料酒，焯熟
  • 步驟 4/7
    鍋裡放水燒開，放入烏冬煮一分鐘撈出瀝乾水分
  • 步驟 5/7
    炒鍋放油燒熱中火下入全部材料翻炒均勻
  • 步驟 6/7
    放入烏冬，倒入適量的美極鮮醬油和蠔油，如果不夠鹹放入一些魚露，用筷子攪拌均勻，略炒片刻即可出鍋。這時用小火即可這樣不會粘鍋的。
  • 步驟 7/7
    做了滿滿一大盆還不夠那爺仨吃的，又加做了200g才夠
釋出於 2019-02-21
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