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新手也能做好的宮保雞丁
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杢德彪西塞羅本西

雞肉脂肪含量較少，搭配黃瓜整個菜會有一種果蔬的清香，同時達到營養均衡的目的

時間:10分鐘內
食材
雞胸脯肉 500克
花生 100克
姜 3克
蒜 5克
澱粉 10克
料酒 0.2匙
糖 0.5匙
鹽 1匙
味精 0.2匙
幹辣椒 50克
黃瓜 1根
醋 2滴
大蔥 1根
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞肉切成丁，加入澱粉勾的汁，料酒，鹽，拌均勻，備用
  • 步驟 2/7
    多的澱粉水留作最後勾汁用
  • 步驟 3/7
    放一點點油，將花生烤酥脆，用烤箱也可以
  • 步驟 4/7
    黃瓜切丁，備用
  • 步驟 5/7
    幹辣椒剪成段，備用
  • 步驟 6/7
    將油燒熱，先放入切好的蒜末、幹辣椒、花椒煸香，然後依次放入黃瓜、花生、雞肉、大蔥段，將雞肉炒到不粘鍋之後，倒入適量醬油，炒到快熟的時候加入味精、糖、剩下的澱粉水以畫圈的方式倒入，最後要起鍋的時候滴兩滴醋
  • 步驟 7/7
    起鍋
小貼士

1、烤花生米的時候火要小，花生容易糊掉；

2、因為雞肉加了澱粉剛下鍋的時候一定要快速翻炒，否則會粘鍋。

釋出於 2018-12-08
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