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新手也能做出美味的糖醋魚
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credit孤獨

用番茄沙司做的糖醋魚.

色澤鮮豔.酸甜可口.

肉質鮮嫩還非常開胃.

基本上大人和孩子都很喜歡吃.

做法也非常的簡單.

新手做也可以是零失敗的.

食材
亨氏番茄沙司 3湯勺
鱸魚 1條
生薑 1塊
大蒜 1瓣
小蔥白 3根
啤酒 2湯勺
鹽 1小勺
澱粉 適量
糖 3湯勺
檸檬汁 1湯勺
白醋 1湯勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料：鱸魚去鱗去腮洗剖好.魚身的兩面都斜切幾刀.大蒜切碎.姜和蔥白一半切碎.一半切片和段.檸檬汁擠出備用.
  • 步驟 2/12
    把鹽和啤酒均勻塗抹在魚身和魚肚裡.給按摩按摩.切片的生薑和切段的蔥白放在魚身和魚肚裡.醃製一會兒.推薦用啤酒.不止去腥效果好.還能讓魚肉口感更嫩.更好吃呀.
  • 步驟 3/12
    用廚房紙把魚的水分吸乾.把澱粉拍在魚身上.提起魚.抖掉多餘的澱粉.
  • 步驟 4/12
    鍋裡放油.油熱後.把魚放入中小火煎.最好要用不粘鍋.不然會粘的一塌糊塗.稀里嘩啦..！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
  • 步驟 5/12
    一面煎好後.翻面煎另一面...！兩面都煎好後.裝出備用..！
  • 步驟 6/12
    鍋裡留底油.放入蔥薑蒜碎爆香.
  • 步驟 7/12
    把亨氏番茄沙司擠入.這個量取決於自己的口味呀.很喜歡吃亨氏番茄沙司的話..可以多放一些.我家娃每次都希望我全部放下去.ಠ_ಠ.大人小孩都愛的必備品：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3-b-s.w4011-15297163668.55.5e8c78ddaaA0YW&id=520514657450&rn=f75af73b7840b33af789905ccfc13f04&abbucket=12&scene=taobao_shop
  • 步驟 8/12
    番茄沙司炒出香味後.把糖.檸檬汁.白醋.一點鹽.一點啤酒放入.全部混合炒香.
  • 步驟 9/12
    加入半碗開水..煮開.
  • 步驟 10/12
    把魚放入.中小火加熱.期間翻面一次.主要是把魚煮熟和入味.煮好後把魚裝出放入盤子裡.！
  • 步驟 11/12
    剩下的醬汁.如果不夠濃稠的話.可以調一點澱粉水下去.儘量不要熬的太乾.能流動的那種.成品才會好看的.比如用鍋鏟劃醬汁.會出現一條路似的.然後醬汁能流動的合攏回去.就可以了..！
  • 步驟 12/12
    把醬汁淋在魚身上.就搞定啦.！可以撒些熟白芝麻.提前煮熟的豌豆裝飾.
小貼士

口味可以根據自己的調整.

嘗醬汁就行.

檸檬汁也是去腥效果非常好.

而且讓菜品有一種特有的香味.

比全部用白醋的好吃.

也可以不用白醋.

全部用檸檬汁.

伱們可以試試喲.

看看更喜歡哪一種的.

魚可以用鯉魚.鯽魚.黃魚.桂魚等.

我個人比較喜歡用鱸魚和桂魚.

肉厚.嫩.刺少.

但是桂魚的價格是鱸魚的幾倍.

所以一般來說.

我在過節或需要宴客的時候.

會買桂魚來撐面子.

平時自己家吃.

鱸魚就很好了.很好了.(￣∇￣).

釋出於 2019-01-25
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