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不用烤箱也能做超美味的草莓芝士蛋糕
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打小就會撩妹辰錕

這道草莓芝士蛋糕可以說是最簡單的蛋糕了，不需要烤箱，口感輕盈，零失敗的高顏值芝士蛋糕

食材
消化餅乾 8塊
無糖酸奶 150克
黃油 50克
白糖 100克
淡奶油 100克
奶油乳酪 150克
吉利丁片 2片
草莓 10顆
檸檬 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    消化餅乾放進袋子裡碾成碎
  • 步驟 2/15
    融化好的黃油倒進餅乾碎裡，充分混合至餅乾碎半溼的狀態
  • 步驟 3/15
    半溼的餅乾碎倒進模具裡，壓實，放冰箱冷藏
  • 步驟 4/15
    奶油乳酪和白糖混合，攪拌均勻
  • 步驟 5/15
    再加入酸奶攪拌，用機器打發
  • 步驟 6/15
    這個時候擠入檸檬汁，這樣奶油的口感會更輕盈，不至於太過厚重甜膩
  • 步驟 7/15
    融化好的吉利丁片倒入打發的乳酪糊中
  • 步驟 8/15
    另拿一個乾淨的攪拌碗，打發淡奶油，奶油蓬鬆即可
  • 步驟 9/15
    奶油分2次加入乳酪糊中，要不停攪拌
  • 步驟 10/15
    草莓對半切開，鋪在模具邊緣
  • 步驟 11/15
    再將打發好的奶油倒入模具內餅乾底上冷藏
  • 步驟 12/15
    鍋內加入草莓和白糖，加熱攪拌，讓草莓出汁，汁水出來後放入一個吉利丁片
  • 步驟 13/15
    草莓汁呈濃稠狀後過篩，濾除果肉
  • 步驟 14/15
    留下來的汁裝飾在蛋糕表面
  • 步驟 15/15
    放進冰箱冷藏至少4個小時
釋出於 2019-02-16
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