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韓式炸雞 - 烤箱也能做出酥脆的炸雞
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滅絕師太plastic

自從【來自星星的你】這套韓劇戲裡經常出現啤酒炸雞的畫面,街頭小吃都興起了吃韓式炸雞的小攤當。時常看到某個美食節目介紹的韓式炸雞,而這款炸雞顏色紅彤彤的,感覺吃起來很辣的,所以就很想嚐嚐看到底這炸雞裹上了一層辣椒醬吃起來是怎樣的口感。果然,一嘗就讓人無法自拔了。

上週天氣很好就計劃去野餐,原本早就想好了要去野餐的可是天氣一直下雨,終於給我等到了一個陽光明媚的週日。簡單的做了一些小吃帶去野餐,我帶了檸檬梳打水配上了這款韓式炸雞,吃起來還真好吃呢。

第一次用烤箱製作炸雞,想想用油炸的與用烤箱烤的口感也差不多;所以就試了用烤箱烤的雞翅,烤好後吃了一塊真的很酥脆。如果用油炸的還要洗油鍋,灶臺都是濺出來的油漬,所以這方法確實是挺好的省去擦灶臺的工作。

有一次在廣場裡的一家韓式炸雞攤檔看見了這款炸雞,原本想買來吃的,看了看覺得還是不划算;小小的幾塊炸雞和半杯的飲料就要30元,算了吧還是回家自己試著做。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅 1斤
洋蔥粒 2湯匙
炸雞粉 適量
韓式辣椒醬 3湯匙
番茄醬 3湯匙
牛奶 2湯匙
溫水 1碗
細砂糖 15G
2湯匙
芝麻 1茶匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞翅洗淨後吸乾多餘的水分,用刀把雞翅兩面劃一刀,放入一湯匙洋蔥粒和牛奶。
  • 步驟 2/9
    翻拌均勻醃製30分鐘。
  • 步驟 3/9
    炸雞粉放入碗裡,將雞翅兩面裹滿炸雞粉。
  • 步驟 4/9
    烤盤鋪上一張錫紙,將雞翅排入烤盤裡;烤箱預熱200度上下火烤35-40分鐘。
  • 步驟 5/9
    烤雞翅時開始調配醬料,將韓式辣椒醬放入溫水裡。
  • 步驟 6/9
    加入番茄醬和細砂糖。
  • 步驟 7/9
    攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    烤好的雞翅取出放到碗裡備用。
  • 步驟 9/9
    鍋子裡放入兩湯匙的油,加熱後放入一湯匙洋蔥粒翻炒至金黃色。
小貼士

-烤箱溫度需按照各家烤箱調整。

-雞翅也可以放入油裡炸至酥脆。

-不喜歡吃辣的可以將韓式辣醬改為番茄醬。

釋出於 2018-07-22
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