Name: 酸奶也能做出芝士的味道【酸奶蛋糕】
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 酸奶 120克; 蛋黃 3個; 低粉 25克; 粟粉 15克; 蛋清 3個; 細砂糖 35克

酸奶也能做出芝士的味道【酸奶蛋糕】

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嫪戀instructor

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肉包在家裡我是什麼也幹不了，本來想在人家面前表現表現，說給小人兒做個蛋糕吃。這一下像捅了螞蜂窩，我還沒起身，人家先我一步拍馬趕到廚房，好像是他做給我吃。把家活什兒都拿齊，對著我來了一句，媽媽你說都放啥我來給你放。

時間:30分鐘-1小時

食材

酸奶 120克

蛋黃 3個

低粉 25克

粟粉 15克

蛋清 3個

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烹飪步驟

步驟 1/3

1、酸奶加三個蛋黃攪拌均勻2、加入過篩的低粉和粟粉3、攪拌成光滑細膩的糊狀4、35克細砂糖分三次加入蛋白裡
步驟 2/3

5、快速打至溼性發泡，六七分的狀態，打蛋頭的掛起蛋白呈現大彎鉤6、取三分之一的蛋白加入蛋黃糊裡翻勻，再倒回剩餘的蛋白裡，翻拌勻7、將攪拌好的蛋糕糊倒入鋪了底紙和圍邊的蛋糕模裡，震出大氣泡8、模具包上錫紙放入溫水裡，溫水過模具一半 150度，40分鐘，關火燜至冷卻，冷藏後脫模。
步驟 3/3

釋出於 2018-08-18

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