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酸奶也能做出芝士的味道【酸奶蛋糕】
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嫪戀instructor

肉包在家裡我是什麼也幹不了,本來想在人家面前表現表現,說給小人兒做個蛋糕吃。這一下像捅了螞蜂窩,我還沒起身,人家先我一步拍馬趕到廚房,好像是他做給我吃。把家活什兒都拿齊,對著我來了一句,媽媽你說都放啥我來給你放。

時間:30分鐘-1小時
食材
酸奶 120克
蛋黃 3個
低粉 25克
粟粉 15克
蛋清 3個
細砂糖 35克
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    1、酸奶加三個蛋黃攪拌均勻2、加入過篩的低粉和粟粉3、攪拌成光滑細膩的糊狀4、35克細砂糖分三次加入蛋白裡
  • 步驟 2/3
    5、快速打至溼性發泡,六七分的狀態,打蛋頭的掛起蛋白呈現大彎鉤6、取三分之一的蛋白加入蛋黃糊裡翻勻,再倒回剩餘的蛋白裡,翻拌勻7、將攪拌好的蛋糕糊倒入鋪了底紙和圍邊的蛋糕模裡,震出大氣泡8、模具包上錫紙放入溫水裡,溫水過模具一半 150度,40分鐘,關火燜至冷卻,冷藏後脫模。
  • 步驟 3/3
釋出於 2018-08-18
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