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泰式酸辣甜鳳爪-在家做出飯店的味道

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翁孤浪王者

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異國風味，酸甜中帶有微微的辣

雞爪勁道，根本停不下來

時間:10分鐘內

食材

雞爪 1000克

薑末 10克

蒜末 40克

泰式甜辣醬 100毫升

生抽 35毫升

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

雞腳清水浸泡半小時
步驟 2/9

剪掉趾甲，洗淨
步驟 3/9

雞腳冷水入鍋，倒入20毫升料酒
步驟 4/9

水再次沸騰後撇去浮沫
步驟 5/9

撈出雞爪，冷水沖洗乾淨，瀝乾水分
步驟 6/9

蒜切末，姜切末，指天椒切段，半個檸檬備用
步驟 7/9

鍋中倒入適量色拉油
步驟 8/9

下入姜蒜末及1/3的指天椒
步驟 9/9

煸炒出香味

小貼士

1.這是最簡單的家常做法，味道已經很好啦，如果有條件可以再放些香茅、檸檬草之類的調味料，那樣味道會更豐富。

2.裡面還可以新增你喜歡的食材，比如胡蘿蔔，土豆，豌豆等等都可以。

3.我用的黃咖哩，味道比較適中，還可以選用辣一點的青咖哩和紅咖哩。

4.椰漿是最重要的味道，沒有它整個菜的味道就沒那麼和諧了。一定要出鍋前

放，不然會水油分離。

5.檸檬不要放多，不然會太酸了影響口感。

釋出於 2018-07-23