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泰式酸辣蝦｜日食記
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傲旋丿龍靡丶鳳舞

今天這道【泰式酸辣蝦】是同事做的。舔著手指吃完所有蝦，剩餘的醬汁下飯，一氣呵成，可以用神清氣爽來形容。在胃口低迷的日子，嘗這樣一道菜，令人感動。

時間:10分鐘內
食材
鮮蝦 500g
泰式酸辣醬 適量
白醋 小半碗
檸檬汁 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
檸檬醋 適量
蠔油 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    500g鮮蝦開背去蝦線，洗淨。
  • 步驟 2/5
    小半碗白醋中擠少許檸檬汁。
  • 步驟 3/5
    熱油鍋，放入姜蒜末、辣椒段炒香後放入蝦翻炒。
  • 步驟 4/5
    倒入三大勺泰式酸辣醬、檸檬醋、少許蠔油和料酒，拌勻炒熟。
  • 步驟 5/5
    完成！
小貼士

1、草菇不太好買到新鮮的，可以用乾草菇，也可以使用白平菇之類的菇類；

2、在泰國南北不同的地方，不同的餐廳，冬陰功湯的味道也有很大的差別，有的偏甜有的偏酸辣，有的椰漿放得超多，所以不用太過在意湯料和調味料的份量，調一個自己喜歡的口味就好。

3、口味重的朋友可以將麵條放入後略煮一會兒。

釋出於 2018-07-02
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