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泰式酸辣雞爪
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Xerm-

在國內時吃過一次二姨做的泡雞爪，第一口就愛上了。來到泰國後工作之餘喜歡自己琢磨著做菜，但是又因為國內很多佐料我在這裡都買不到，因此就只能做簡版的泰式酸辣雞爪了

食材
雞爪若干 只
醬油適量 勺
姜 適量片
青檸 1個
白糖 適量克
白醋 適量滴
小米椒適量 個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    我買的雞爪是已經被剪了指甲的，先要洗乾淨，洗的時候那感覺，很神奇。然後改刀，妹子們最好是要男朋友上手，這一步還是有點危險
  • 步驟 2/6
    在泰國買不到料酒，而且白酒什麼的現在7-11裡面都買不到了，我只能多放點姜，然後放了兩個幹辣椒還有一個泰式小洋蔥來除腥。
  • 步驟 3/6
    煮的時候我在聽歌，沒看時間，差不多就是三首歌的時間。撈起來後直接放入冰水中，然後用冷水洗淨，搓掉上面一層粘粘的。然後泡在冷水裡，利用這個時間我就去弄調料了。
  • 步驟 4/6
    因為我比較重口味，又害怕腥味。我用了蒜，泰式小洋蔥，香菜，蔥，泰式小米椒，小青檸。
  • 步驟 5/6
    在碗中倒入白醋和醬油，我在泰國沒看到陳醋，所以只有白醋了，我把一小瓶剩下的全倒了，生抽也是加了很多，還有少許白糖。再把這些調料全部拌在一起。
  • 步驟 6/6
    青檸是擠了一小半汁在裡面，醋和生抽就剛好能蓋住雞爪就差不多了，我是因為巧婦難為無米之炊，沒有了。香油什麼的這裡全都沒有，所以大家可以按自己口味來加。最後用保鮮膜封住放入冰箱，現在是中午11點，我想下午五六點就差不多了
小貼士

這個是懶人做法，簡易版。適合那些家裡沒有充足調料的小夥伴們。其實做菜就是用心就好了，按自己的口味來調整，慢慢來，做出來的一定會是自己喜歡的。

釋出於 2018-11-13
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