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泰式酸辣鳳爪（泰式鳳爪沙律）
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如焚goodness

這是在計程車的觸動傳媒上學來的一道菜，雖然說孕期記憶力差，但是我處於對美食熱愛，怎樣都把步驟給記住了。然後回來試了下，果然跟我看他們做的時候感受一樣的，那就是美味。

食材
鳳爪 250g
帶冰渣的純淨水 1瓶
青檸 1個
指天椒 3個
洋蔥 半個
芹菜 適量
薑末 適量
薑片 適量
香菜 適量
蒜蓉 適量
米醋 2湯匙
生抽 2湯匙
魚露 1湯匙
料酒 1湯匙
芝麻油 1湯匙
白砂糖 1茶匙
泰式甜辣醬 2湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料：一瓶帶冰渣的純淨水、鳳爪、青檸檬1個（一半切片，一半擠出檸檬汁後把皮切絲）、洋蔥半個、芹菜適量、指天椒3個、薑片適量、薑末適量、蒜蓉適量、香菜少許。準備醬汁：泰式甜辣醬2湯匙、魚露1湯匙、米醋2湯匙、料酒1湯匙、生抽2湯匙、芝麻油1湯匙、白砂糖1茶匙。
  • 步驟 2/7
    1、把鳳爪洗乾淨對半切開，斬掉指甲，鍋內倒水，把鳳爪跟薑片倒進鍋裡，鍋內水煮開了，轉中小火煮大概10到15分鐘（看你買的鳳爪大小，當筷子可以輕鬆插入就可以了）。把煮好的鳳爪放進帶冰渣的純淨水中泡大概5分鐘。
  • 步驟 3/7
    2、煮鳳爪的時候，拿一個密封盒，把洋蔥，芹菜，辣椒，檸檬，蒜蓉薑末那些材料裝進密封盒，再倒入配好的醬汁，拌一拌備用。
  • 步驟 4/7
    3、等到鳳爪在冰水中泡好後，把鳳爪裝進密封盒，加擠出來的檸檬汁。
  • 步驟 5/7
    4、蓋上密封盒蓋子不停的搖晃密封盒。
  • 步驟 6/7
    最後放入冰箱冷藏。搞定！簡單吧！
  • 步驟 7/7
    冷藏了一天一夜的鳳爪，完全入味，好好吃。
釋出於 2019-03-06
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