酸辣雞爪 - 酸辣雞爪的做法,酸辣雞爪怎麼做好吃,酸辣雞爪的家常做法 - 京細菜譜

酸辣雞爪

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果醋中含有豐富的維生素、氨基酸和氧，能在體內與鈣質合成醋酸鈣，增強鈣質，各式果醋成品，各式果醋成品的吸收。果醋入菜瘦身美味！這道酸辣雞爪，酸爽夠味非常適合邊追劇邊啃，可以說好吃的停不下。

時間:1-2小時

食材

雞爪 500g

檸檬 1個

果醋 100g

香菜 80g

小米椒 10個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備所需主料。
步驟 2/13

雞爪剪去指甲洗淨。
步驟 3/13

用廚房剪把雞爪一剪二。
步驟 4/13

鍋中放入適量水，水煮開把雞爪焯一下，焯過水的雞爪洗淨。
步驟 5/13

鍋中放入涼水，放入雞爪。
步驟 6/13

放入小蔥，姜。
步驟 7/13

煮開後放入料酒，繼續煮8分鐘左右。
步驟 8/13

把煮熟雞爪放入冰水裡泡會。
步驟 9/13

洗淨的香菜、小米辣切段，放入碗中。
步驟 10/13

放入生抽。
步驟 11/13

放入果醋。（生抽和醋要多加點，好入味）加好生抽和果醋嘗下酸味，看適合自己口味不，然後加入白糖，麻油翻拌均勻。
步驟 12/13

冰水裡的雞爪瀝乾水分，倒入調好的碗裡，攪拌一下。
步驟 13/13

放入檸檬片，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏5-6小時，就可以開吃了。

小貼士

生抽和醋要多一點，這樣更容易入味，冷藏的時候中間可以翻拌一下。

釋出於 2019-08-16