jxcaipu logo
夏天零嘴：酸辣雞爪
7.6萬 熱度 148 收藏
英睿案

吹著空調啃雞爪子，人間值得。

時間:10-30分鐘
食材
雞爪 10個
蔥 適量
米酒 適量
青椒 適量
糖 適量
鹽 適量
大蒜 適量
紅色小米椒 適量
食醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞爪一分為二，可不分，清洗乾淨，冷水放入鍋，切蔥頭，放米酒一起煮（去腥味），大概20分鐘或者半個小時看個人口味，用筷子搓雞爪是否軟了。
  • 步驟 2/5
    把煮熟的雞爪撈起，過幾遍水，然後入冷水泡著（增加脆感）。
  • 步驟 3/5
    切小米椒，青椒，蒜末，放在碗里加鹽加食醋，一起攪拌，直到味道酸辣適中，若不喜歡太酸太辣可加點白糖中和一下。
  • 步驟 4/5
    撈起冷卻的雞爪放在保鮮盒，澆上備好的醬汁，抓勻，放入冰箱冷凍3—5小時即可使用。
  • 步驟 5/5
    不喜歡辣和酸的朋友，可以在3小時後把雞爪帶點汁撈起，不要辣椒和蒜末放到另外一個盒子，切點檸檬片，擠檸檬汁放到雞爪繼續冷藏 三個小時後美味的雞爪即可完成。
釋出於 2020-10-27
246
相關菜譜
寫評論