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酸辣雞爪(๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘)超級好吃
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手嗡憑孛蒂

不小心把這個圖片給打了水印 忽略它吧.

這個酸辣雞爪研究了很多次出來的

雞爪很入味很爽口

不像外面做的那些沒入味爛綿綿的

所需的材料也很簡單常見 快做起來吧

食材
雞爪 適量
檸檬 1只
薑片 適量
蒜子 適量
蔥 適量
香菜 適量
小米椒 適量
料酒 適量
米醋 5湯匙
醬油 4湯匙
白糖 1湯匙
白芝麻 適量
冰塊 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    買適量雞爪回來洗淨剪去指甲然後對口切開兩半(雞爪我買了一斤左右的量)
  • 步驟 2/6
    鍋裡放入目測能末過雞爪的水量水裡加入薑片、料酒煮沸然後倒入雞爪開蓋煮3-5分鐘 時間不需要那麼準確的雞爪熟了之後煮1分鐘就行
  • 步驟 3/6
    雞爪煮好後關火選一個盆倒入冰塊然後倒入涼白開(冰塊自然是越多越好)雞爪撈出來迅速放入冰水裡泡5分鐘然後撈出
  • 步驟 4/6
    選一個盒子或者盆加入上面材料說到的醬油、白醋、芝麻、檸檬(1-3片)、小米椒、香蔥、香菜、蒜末、白糖混合攪拌均勻喜歡檸檬味道的可以把檸檬搗爛一點
  • 步驟 5/6
    雞爪倒入調好的醬汁裡 翻拌均勻每過5分鐘翻拌一次(你也可以不翻~)一般我翻動3次翻拌均勻之後倒入你喜歡的盒子裡一定要有蓋子喔 不然味道都沒了蓋上蓋子放冰箱裡冷藏1-2小時(放雞蛋的那層是冷藏)
  • 步驟 6/6
    一杯小酒/一杯可樂/一杯橙汁/一碗糖水隨自己喜歡配著雞爪 開吃吧!
小貼士

1. 雞爪儘量選不帶黑斑的

2. 白醋 米醋 陳醋都可以 隨你喜歡

3. 如果家裡沒有冰塊 那就用冷水衝 反覆3-5次 直至雞爪完全冷卻

4. 小米椒的話能吃辣的就多放 不吃辣的就不放 你懂的

5. 冷藏的過程中你可以中途拿出來把盒子搖一搖 讓雞爪均勻裹上醬汁更入味

釋出於 2018-12-18
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