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超級好吃的紅燒小排
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寒容白襯杉格子夢

這真的是一道超級好吃的佳餚！

我家魏先生讚不絕口，說比飯店裡的好吃多了！

親愛的哈尼們趕緊為你們的愛人們做起來！

肯定會得到家人的喜歡！我不騙你！(*^◎^*)

食材
豬小排 1000g
姜 一塊
冰糖 1小碗
八角 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬小排剁小塊，洗淨，備用！
  • 步驟 2/11
    準備一小碗冰糖，備用！
  • 步驟 3/11
    薑切片，備用！
  • 步驟 4/11
    鍋中加入適量清水，冷水下鍋倒入排骨，加適量料酒，大火燒開後撇去浮沫，撈起排骨！
  • 步驟 5/11
    排骨用冷水洗一下，控幹水分！
  • 步驟 6/11
    將炒鍋微微燒熱，倒入適量油，加入冰糖小火煸炒！
  • 步驟 7/11
    煸炒至冰糖全部融化，從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時即可！
  • 步驟 8/11
    將排骨倒入鍋內，轉中火，快速翻炒，讓每塊排骨都裹上糖色，放入薑片繼續翻炒！
  • 步驟 9/11
    加入適量醬油，翻炒均勻後倒入熱水，接下來開始調味，放入適量鹽，八角，大火燒開後轉小火燉制20～40分鐘！
  • 步驟 10/11
    大火收汁，即可！
  • 步驟 11/11
    裝盤！
小貼士

①   燉制的時間20～40分鐘是由於擔心有的親時間不夠充裕而制定的，正常來說，當然是時間越長排骨越好吃啦！

②   不喜甜的親可以適量減糖！

③   冰糖一定要小火煸炒，不然會苦！

釋出於 2018-11-14
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