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超級好吃的鹹味司康Savoury Scones
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一隻吃魚貓

鹹鹹的司康裡面有香蔥，乳酪，培根~烘烤過後表皮酥脆，中間蓬鬆柔軟~簡直爆炸好吃，滿昏100昏！！！做起來還很快，一個小時左右就可以吃到嘴！！！

*配方里培根，蔥末，乳酪的量都可以根據個人喜好加減~

*成品：六塊手心那麼大的司康~

食材
普通麵粉（低粉中粉都行的） 250g
黃油（切成小塊） 60g
培根 160g
蔥末 35g
乳酪碎 100g
鹽 一小撮
泡打粉 7g
糖 20g
奶油 100g
雞蛋 2顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    160g培根切成小方塊，放在一個鍋裡，鍋裡不用放油，然後中火煎，直到四周開始變得焦黃~
  • 步驟 2/14
    差不多這個樣子就可以了，然後放一邊，放涼~
  • 步驟 3/14
    在一個空盆裡放入250g低筋麵粉，和切成小塊的60g黃油。
  • 步驟 4/14
    用手搓，或者用攪拌器攪拌，黃油被面粉包裹，但依然有小顆粒的黃油的時候就可以接下來的步驟啦~
  • 步驟 5/14
    往黃油和麵粉的盆裡放入：已經涼了的培根，蔥末35g，乳酪碎100g，鹽一小撮，泡打粉7g，糖20g，奶油100g，雞蛋兩顆~
  • 步驟 6/14
    攪拌~攪拌~攪拌~用刮刀攪拌或者用攪拌機，當然，你也可以選擇用手~等混合的差不多了就停，如果過度攪拌最後的成品就不酥鬆啦~這時候的麵糰應該是比較粘的。
  • 步驟 7/14
    在乾淨的桌上鋪上一張保鮮膜，然後撒一點乾粉，再把剛才的混合物倒在上面。隔著保鮮膜或者用手把麵糰弄成一個圓形，稍微按扁一點。注意：用手碰面團之前稍微抹一點乾粉喔，不然會黏手噠~
  • 步驟 8/14
    就是這個樣子~
  • 步驟 9/14
    然後用保鮮膜包好，放冰箱冷藏十五分鐘，讓麵糰鬆弛一下，同時讓各種味道更好的融合一下~*你要是超級有耐心的話，放幾個小時，或者放冰箱過夜，第二天再烤更好！！！
  • 步驟 10/14
    十五分鐘到！拿出來，切成6大塊~
  • 步驟 11/14
    移到烤盤上
  • 步驟 12/14
    刷點牛奶
  • 步驟 13/14
    放入提前預熱好的烤箱，200度烤20分鐘左右~烤的時候好香好香好香
  • 步驟 14/14
    拍張照片，交作業然後就可以享用啦~不要問我為什麼少了一塊，我也不！知！道！
小貼士

超級好吃的！！！快吃！！！

熱的時候吃最好吃，冷了的話灑點水微波爐轉一轉再吃~

最好當天烤，當天吃！！！吃多少，烤多少~

還沒烤的麵糰可以放冷藏儲存1-2天；或者速凍儲存，想吃的時候拿出來室溫化凍 然後再烤。

釋出於 2019-02-14
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