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超級好吃的毛血旺
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洃小胖子子

常去飯館點的一道菜，總感覺飯館裡湯湯水水的不夠實惠，在家自己做了，味道不輸飯館呢，麻辣爽口，超級下飯，就連不常吃辣的小侄女都愛吃的不得了～

時間:10-30分鐘
食材
毛肚 若干
午餐肉 若干
鴨血 若干
黃豆芽 若干
蔥 一根
蒜 一頭
魚豆腐 若干
甜不辣 若干
蟹棒 若干
大紅袍火鍋底料 300g
麻椒面 適量
幹辣椒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材，火鍋底料一包，毛肚、鴨血、午餐肉、蟹棒、魚豆腐、黃豆芽。
  • 步驟 2/8
    鍋內水燒開加幾滴油，加鹽，放入黃豆芽煮一兩分鐘，控水倒入盆裡打底。
  • 步驟 3/8
    鍋裡放火鍋底料加水燒開。
  • 步驟 4/8
    依次放入鴨血、午餐肉、魚豆腐、甜不辣。
  • 步驟 5/8
    再放入蟹棒、毛肚，煮熟後倒入盛有黃豆芽的盆裡。
  • 步驟 6/8
    撒上蔥花、麻椒面。
  • 步驟 7/8
    鍋內放油、蒜末、幹辣椒，放一點鹽中小火炸出香味。
  • 步驟 8/8
    澆在菜上面，拌勻即可食用。
小貼士

蟹棒和毛肚不宜煮太長時間，煮時間長了影響蟹棒外形，毛肚口感發硬，煮約半分鐘就好了。也可根據自己的喜好新增豆腐皮、魷魚卷、黃喉～因為火鍋底料是鹹的，煮時我就沒加鹽了。麻椒面可根據自己口味放置，我放了不少，和火鍋底料的辣相融合，很是過癮。

釋出於 2019-01-08
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