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酸奶慕斯～超級好吃的夏天甜品哦～
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顫抖clockwise

這款酸奶慕斯是夏天必備的甜品，簡單易做，又很好吃，值得一試。這裡用的慧繪美食記的方子，材料沒變，原方子用的6寸圓模，我改成8寸了。誰讓我喜歡吃奧利奧捏～～

時間:30分鐘-1小時
食材
①餅乾底 適量
奧利奧 160g
黃油 80g
②酸奶慕斯層 適量
奶油乳酪 200g
細砂糖 75g
檸檬汁 15ml
朗姆酒 7ml
酸奶 200g
淡奶油 40ml
牛奶 100ml
吉利丁片 20g（一般是4片）
③其他 適量
融化黃油（刷模具內壁） 2g
8寸活底圓模 1個
錫紙 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    部分材料在這哈，缺了好幾樣木有上圖，勿噴
  • 步驟 2/14
    用錫紙把模具活底包起來。奧利奧餅乾碎裝入密實袋用擀麵杖壓碎。（可以用破壁機打碎，如果用擀麵杖壓碎的話一定要用厚實的袋子裝，不然袋子被擀破了就完蛋鳥～～）
  • 步驟 3/14
    黃油微波爐打1分鐘融化成液態
  • 步驟 4/14
    融化的黃油倒入餅乾末中攪拌均勻，鋪到8寸活底圓模中，壓平實，放進冰箱冷藏半個小時（一般接下來酸奶慕斯層做好，餅乾底就可以從冰箱拿出來啦～）
  • 步驟 5/14
    奶油乳酪提前軟化，加入細砂糖，用電動打蛋器打至順滑
  • 步驟 6/14
    接下來在乳酪糊中加入檸檬汁
  • 步驟 7/14
    再加入朗姆酒
  • 步驟 8/14
    繼續用電動打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 9/14
    再加入酸奶，用電動打蛋器攪拌均勻，放置一旁
  • 步驟 10/14
    淡奶油加牛奶隔水加熱，四五十度即可，再加入泡軟的吉利丁，用刮刀攪拌均勻至融化
  • 步驟 11/14
    淡奶油混合物分三次加入乳酪糊中，每次都攪拌均勻再加下一次，這樣慕斯糊就做好啦～～～
  • 步驟 12/14
    把圓模從冰箱拿出來，內壁刷黃油（我用的不粘模，應該可以不刷黃油～～）倒入慕斯糊，放冰箱冷藏一夜或者四個小時以上吧～～（最好冷藏一夜啦）
  • 步驟 13/14
    第二天從冰箱取出，把模具放在杯子上，用吹風機對著模具外壁吹個十來秒，模具就會自己掉下來啦～～或者用熱毛巾捂～～也是可以滴然後就可以切塊啦啦啦～再然後就可以吃啦啦啦～～
  • 步驟 14/14
    吃吃吃！！！
小貼士

大家可以用6寸模也可以用8寸哈，隨意！只要是活底模具就成

釋出於 2019-01-03
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