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芒果酸奶慕斯～～新手上路超簡單
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懵智高朗

本來激情滿滿的嘗試做了熊貓吐司，結果小夥伴們都評價說是醜醜的雪糕娃娃……內心收到傷害值一萬點！！！還是乖乖的做慕斯吧，簡單，易做，還顏值高～天熱了，吃點酸奶慕斯，很清爽啊！

時間:1-2小時
食材
淡奶油 250g
老酸奶 400g
芒果（大） 2個
吉利丁片 3片
白糖 20g
消化餅乾 150g
黃油 70g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    消化餅乾用研磨機打碎（沒有研磨機，也可以把消化餅乾裝入保鮮袋裡用擀麵杖敲碎），黃油隔水融化，消化餅乾和黃油混合後倒入模具中用勺子鋪平。置入冰箱冷藏15-20分鐘.
  • 步驟 2/5
    期間製作慕斯液：淡奶油加糖打發至可以看到紋路，不消失，加入老酸奶攪拌均勻，吉利丁片用涼開水泡軟後隔水融化，加入，攪拌均勻。
  • 步驟 3/5
    將一半的慕斯液加入模具中，鋪入芒果丁，再加入另外的一半，表面抹平，置入冰箱冷藏室，至少冷藏4小時。
  • 步驟 4/5
    從冰箱取出後，模具外用熱毛巾裹上30秒，脫模。
  • 步驟 5/5
    熱刀切片，分享！
小貼士

這個配方的模具是八寸的活底模具，這次時間緊張，沒有做鏡面。模具事先鋪好烘焙紙，不然很難脫模。酸奶要選比較厚的老酸奶，原味的，芒果味的都可以。切片後儘快食用，時間長了，蛋糕回溫容易變形！

釋出於 2018-10-26
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