1、吉利丁片是用魚類或動物膠元蛋白濃縮提煉而成，呈透明片狀，是純天然石材，食用安全，泡軟溶化後加入甜品，經冷藏可以使之凝固，一般用來製作慕斯、布丁、果凍等冷凍類甜品，溫度高會重新溶化。還有一種是吉利丁粉，成白色粉沫狀，加入水溶化有同樣作用，兩者對比而言，吉利丁片品質更好，做出的甜品沒有腥味，透明度也會更高。

2、蛋糕裝飾作為海洋的部分可以使用朗姆預調酒（用來做雞尾酒的），但如果有小孩吃的話，建議不要使用含酒精的飲料，容易損傷小孩的大腦，影響孩子的成長。使用雪碧加食用色素也一定要選用質量好的色素，不要圖便宜。

3、裝飾蛋糕時，擺放餅乾屑和果凍碎一定要細心，可以用小勺一點一點舀到蛋糕上再抹平。