優格是乳製品的一種，由乳汁經乳酸菌發酵而產生。酸奶一詞的英語Yogurt源自土耳其語的yoğurt(讀音--jɔ‘urt)，引申自形容詞yoğun，意思是濃稠及豐厚，又或是另一動詞yoğurmak意思為“揉、使之濃稠”，都是製作酸奶的動作和方法。其實同一種東西，叫法不一樣，不過這次就引用臺灣地區流行的叫法，感覺這樣才顯得高大上啊，嘻嘻……火龍果優格慕斯的配方火龍果部分：吉利丁片5.5，火龍果肉150，糖90，朗姆酒5。優格部分：吉利丁5，牛奶65，糖30，優格（酸奶）120，朗姆酒5，動物性奶油130。裝飾用花茶兩小朵