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火龍果芝士慕斯蛋糕
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仙人球

一直想做一個粉紅色的慕斯蛋糕，但又不想用色素。恰好最近是紅肉火龍果上市的季節，於是就做了這款火龍果慕斯蛋糕哦。抱歉關於做法沒有寫得很詳細，因為圖片拍得不是很多，主要是想嘗試做出粉紅色的效果來～

食材
海綿蛋糕 2片
紅肉火龍果 200克
奶油乳酪 250克
淡奶油 250克
吉利丁片 4片
水 100克
糖 70克
椰漿 200克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    這是一個八寸慕斯蛋糕的量。需要提前準備一個三蛋的海綿蛋糕，按照大家喜歡的厚度切好。吉利丁片和水一塊加熱成吉利丁溶液。
  • 步驟 2/10
    紅肉火龍果是很好的天然色素哦～做成的慕斯，有很清香的熱帶水果風味！
  • 步驟 3/10
    將火龍果用料理機打成果汁，然後濾去籽。
  • 步驟 4/10
    將除淡奶油外的所有的慕斯層材料一同放進料理機攪打成慕斯液，放入冰箱冷藏至比較濃稠但仍然具有流動性的狀態。
  • 步驟 5/10
    將淡奶油打發，與上一步的混合液翻拌均勻，就可以按照一層蛋糕，一層慕斯液的順利將蛋糕裝入模具了。
  • 步驟 6/10
    冷藏四小時以上就可以脫模了。
  • 步驟 7/10
    蛋糕表面的裝飾，我用的是彩色糖珠、芒果、巧克力。
  • 步驟 8/10
    這個萌萌的粉紅色，實在是美cry～
  • 步驟 9/10
    這個是最近做的造型啦，個人覺得比第一次做的要好看呢
  • 步驟 10/10
    好好吃哈～
釋出於 2018-07-06
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