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“水果”芝士慕斯蛋糕
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起碼子達人

彌猴桃切片黃澄澄，形狀勻稱，很陽光。吃起來，汁多酸甜，則滿滿的夏日清涼感！！

時間:1-2小時
食材
1. 魚膠粉 6ml
2. 冷水 25ml
3. 谷優餅乾 60ml
4. 黃油 25ml
5. 芝士乳酪 80克
6. 糖 10 ml
7. 檸檬汁 30 ml
8. 白朗姆酒 4 ml
9. 固體酸奶 75克，95 ml
10. 牛奶 70 ml
１.水果 1. 水果 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    用熱水消毒盆、刮刀、量勺等工具。
  • 步驟 2/17
    將魚膠粉倒入適量冷水泡開。然後隔熱水完全溶解備用。
  • 步驟 3/17
    黃油溶化成液體待用。
  • 步驟 4/17
    先將餅乾裝入雙層保鮮袋裡，用擀麵杖搗碎。再用擀麵杖壓碎。
  • 步驟 5/17
    把黃油與餅乾屑攪拌均勻。
  • 步驟 6/17
    倒入活動蛋糕模具裡，用刮刀均勻鋪開，並按壓緊實，表面按平整後放入冰箱冷藏備用。
  • 步驟 7/17
    將芝士乳酪軟化，並加入細砂糖用打蛋器攪拌均勻至順滑程度。
  • 步驟 8/17
    依次加入檸檬汁、白朗姆酒、固體酸奶、牛奶，攪拌均勻。
  • 步驟 9/17
    取出冷藏的餅乾底模具。
  • 步驟 10/17
    將乳酪糊倒入模具裡，提起模具在桌上震兩下排掉裡面的空氣。
  • 步驟 11/17
    將模具用保鮮膜包好，小心移入冰箱冷藏，冷藏5個小時以上備用。
  • 步驟 12/17
    取出冷藏好的蛋糕，模具底部放個杯子，用熱手巾擦拭模具周邊，使蛋糕周邊受熱後輕鬆脫模。
  • 步驟 13/17
    最後加上水果裝飾即可。
  • 步驟 14/17
    多角度欣賞一下。
  • 步驟 15/17
    多角度欣賞一下。
  • 步驟 16/17
    加芒果及藍莓等喜歡的水果裝飾亦不錯！
  • 步驟 17/17
    加芒果及藍莓等喜歡的水果裝飾亦不錯！
釋出於 2018-08-17
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