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奶油芝士慕斯蛋糕盒
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燈泡與狗

夏天做鮮奶油蛋糕真是惡夢，但做慕斯杯或盒子，就輕鬆多了，做成軟身的，還有冰淇淋的口感，不錯。

時間:1-2小時
食材
戚風蛋糕片（具體在另一篇“水果盒子蛋糕” 一盤
奶油芝士 200克
鮮奶油 300克
糖 50克
水或奶 50克
吉利丁粉 13克
煉乳 20克
蛋黃 1只
水果或巧克力屑 隨意
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料（多餘的一個蛋白可以加到戚風蛋糕中）
  • 步驟 2/6
    50克奶（或水）和吉利丁粉混合，泡幾分鐘，泡發後加入蛋黃，隔水加熱到80度左右。奶油乳酪軟化攪至順滑加入煉乳，再把吉利丁糊混入。鮮奶油加糖粉50克打發。
  • 步驟 3/6
    混合乳酪糊和鮮奶油。
  • 步驟 4/6
    底部一片蛋糕，一層乳酪糊。加入水果粒。冷藏二小時。餘下的加入藍莓粉。
  • 步驟 5/6
    倒入藍莓乳酪糊。冷藏4小時以上。
  • 步驟 6/6
    表面撒上水果或巧克力屑。
小貼士

冰淇淋口感，香滑濃郁。

釋出於 2018-06-30
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