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芒果奶油芝士慕斯
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愉快

家裡大伯生日，自己做蛋糕回去，一共做了兩個，一個是水蜜桃的，另一個是芒果的，就是現在這個喇！

時間:1-2小時
食材
雀巢淡奶油 250ml
奶油乳酪 200g
芒果 2個
魚膠粉 10g
白糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    奶油乳酪室溫軟化，加白糖打至順滑。
  • 步驟 2/10
    淡奶油和打蛋桶提前一晚放到冰箱冷藏。
  • 步驟 3/10
    淡奶油加入白糖打發。
  • 步驟 4/10
    打發至七八陳就可以了。
  • 步驟 5/10
    魚膠粉加入礦泉水加熱融化。
  • 步驟 6/10
    芒果切粒，將魚膠粉和芒果肉攪拌均勻。
  • 步驟 7/10
    將奶油乳酪加入打發的淡奶油中翻拌均勻。
  • 步驟 8/10
    加入芒果肉翻拌均勻。
  • 步驟 9/10
    倒入活底模中抹平表面，放冰箱冷藏4小時以上。
  • 步驟 10/10
    慕斯凝固後，芒果去皮，一部分切片，然後捲成花狀圍成一圈擺在慕斯體中間，剩餘的芒果切成小粒沿著花狀圍一圈即可。裝飾可自由發揮！
小貼士

水果表面刷一層蜂蜜水就不會氧化哦！

釋出於 2022-06-02
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