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卡夫菲力奶油芝士麵包
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發覺現在年齡大了，做事倒沒有了以往的果斷。當初做這款麵包時，想做有餡料的，又擔心烤不好。老公支招，先少烤幾個試試。

這盒卡夫菲力奶油芝士一直沒吃完，一直想拿來做了麵包餡試試。左想右想也想不出用什麼來調製一點不一樣的口味，最後直接用它單獨做了餡料。

時間:10-30分鐘
食材
小麥麵粉 260g
雞蛋 52g
水 100g
酵母 2g
鹽 1g
白糖 40g
香草粉 2g
卡夫菲力奶油芝士 80g
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好材料。酵母倒入水中，融化均勻。
  • 步驟 2/13
    粉類倒入面盆，倒入酵母水。
  • 步驟 3/13
    拌至成團無干粉。
  • 步驟 4/13
    手工揉摔20分鐘。
  • 步驟 5/13
    揉至麵糰初步擴充套件，麵筋形成。
  • 步驟 6/13
    麵糰收圓。
  • 步驟 7/13
    置於溫暖處發酵至2.5倍大。
  • 步驟 8/13
    準備好卡夫菲力奶油芝士。
  • 步驟 9/13
    麵糰排氣、分割，包入卡夫菲力奶油芝士。
  • 步驟 10/13
    麵包生胚放入抹油模具中。
  • 步驟 11/13
    發酵至八分滿，噴水，撒上白芝麻。
  • 步驟 12/13
    烤箱中下層，上下火160度，15分鐘。
  • 步驟 13/13
    烤好的麵包皮薄餡足，口感非常不錯。
小貼士

1、麵粉吸水性不同，所用液體分量根據實際情況選擇。

2、沒做過有餡料的麵包，先取少量麵糰試烤了兩個。

3、也可以將奶油芝士拌入自己喜歡的餡料。

4、用香草粉是為了增香增味，沒有可以不用。

5、烤制溫度根據烤箱效能和麵包數量來決定。

釋出於 2023-06-03
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