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花朵奶油芝士司康
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翱接瘓勞錘

切蘋果器的別樣用法。這個切蘋果的工具，看似有趣，實則沒什麼用處。果然，最終被棄置一旁。說是沒用，其實也還是可以有一點點用場。接管這個棄兒的時候，至少就有了兩種想法。只不過先前的各種麵包，輪不到它出場。奶油乳酪的序列才剛開始，那個奶油芝士司康，簡單快手，也為著這被冷落許久的切蘋果神器，不妨先行。司康麵糰，整成圓餅，用切蘋果器壓下，就成了八瓣花朵，想來效果一定很不錯。只是，因為切刀的位置關係，麵糰沒辦法被一下切透，只能自己想辦法讓刀片透過軟麵糰。這倒不是什麼難事。。。。奶香花朵。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 100g
玉米澱粉 30g
奶油乳酪 60g
黃油 30g
白砂糖 30g
牛奶 25g
泡打粉 1小勺
蛋液 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    用料：高筋粉100克，玉米澱粉30克，奶油乳酪60克，黃油30克，白砂糖30克，牛奶25克，泡打粉1小勺，蛋液適量
  • 步驟 2/16
    奶油乳酪，黃油提前取出，置室溫軟化。
  • 步驟 3/16
    麵粉，澱粉，泡打粉，砂糖混合過篩。
  • 步驟 4/16
    加入奶油芝士，
  • 步驟 5/16
    抓搓成屑狀。
  • 步驟 6/16
    加入黃油，
  • 步驟 7/16
    抓搓成粗粒狀。
  • 步驟 8/16
    分次加入牛奶，
  • 步驟 9/16
    抓捏成均勻面團。
  • 步驟 10/16
    分割成兩部分，整理成2釐米厚的圓餅狀。
  • 步驟 11/16
    用切蘋果器對準圓心，
  • 步驟 12/16
    輕輕壓下，
  • 步驟 13/16
    取出，擺入烤盤。
  • 步驟 14/16
    表面刷蛋液，
  • 步驟 15/16
    放入烤箱，中層，上下火170度，烤約30分鐘左右。
  • 步驟 16/16
    表面金黃，出爐。
小貼士

司康形狀可以根據自己喜好任意變化。

牛奶不要一次性加入，需根據麵糰情況酌情增減。

烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。

釋出於 2020-01-08
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