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芒果奶油瑞士捲
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辛老酒挽舊友
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時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 4個
牛奶 45ml
黃油 35g
低筋粉 45g
白砂糖 40g
可可粉 適量
淡奶油 100g
白糖 10g
芒果 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油融化與蛋黃、牛奶混合攪拌均勻。
  • 步驟 2/9
    低粉篩入蛋黃糊中攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    白糖分次加入蛋清中打發。
  • 步驟 4/9
    打發的蛋白分次加入麵糊中，上下翻拌，不要過份攪拌。
  • 步驟 5/9
    取出適量的蛋糕糊加入可可粉攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    將繪圖矽膠墊刷上一層油，墊在方形烤盤中。
  • 步驟 7/9
    可可麵糊裝入裱花袋，在矽膠墊上擠出你要的圖案，放烤箱160℃烤2分鐘。
  • 步驟 8/9
    取出放涼，倒入原味蛋糕糊，鋪平整，放入烤箱160℃烤15分鐘，取出放涼。
  • 步驟 9/9
    將奶油與糖混合打發。芒果削皮切成條狀。將無圖案的一面朝上抹上一層奶油後，一端放上芒果條。
小貼士

ps.要是汁水太多，就倒入不粘鍋大火收汁

釋出於 2019-02-25
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