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清香抹茶奶油瑞士捲
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厥酵教約繕

菜譜來自於youtube的點cook guide。光是蛋卷的配方就已經十分完美，連嘴巴非常刁的媽媽都說很鬆軟很好吃！大讚！能看youtube的小夥伴也可以去看他們家其他的影片，都很簡單易懂，棒棒嗒

時間:30分鐘-1小時
食材
抹茶粉 15g
麵粉 40g
雞蛋 4個
牛奶 20ml
砂糖 20g
淡奶油 120ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蛋卷： 分開蛋黃蛋白。 過篩抹茶粉以及麵粉並混在一起。
  • 步驟 2/7
    蛋黃加入40g砂糖攪拌用打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 3/7
    再加入抹茶粉和麵粉，牛奶，攪勻。放置一邊
  • 步驟 4/7
    蛋白加剩餘的40g砂糖，打到舉起打蛋器也不會掉蛋白，也就是發泡的意思拉。分兩至三次加入之前的抹茶糊裡面。適當攪拌均與
  • 步驟 5/7
    預熱烤爐至170•c。 倒入烤盤。震掉氣泡。烤15min
  • 步驟 6/7
    取出散熱。同時奶油加糖打發。涼之後均勻的將奶油抹在上面。然後可以利用烘培紙卷好。步驟大概是先卷一個角，然後隔著紙把蛋卷向前推去。最後放保鮮凍至少兩三個小時
  • 步驟 7/7
    開吃吧！（這是吃了一半的
小貼士

奶油的部分我沒有完全按照點cook的配方，他還在裡面加了5g抹茶粉和煉奶20g

釋出於 2018-11-15
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