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抹茶蜜豆瑞士捲
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時間:30分鐘-1小時
食材
抹茶粉
適量
雞蛋
適量
色拉油
適量
白砂糖
適量
牛奶
適量
低筋麵粉
適量
蜜豆
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/3
蛋清蛋白分別加入砂糖打發
步驟 2/3
蛋黃部分篩入低筋麵粉和抹茶粉,加入色拉油拌勻
步驟 3/3
將蛋白部分加入蛋黃部分拌勻,倒入鋪好的油紙上。一百五十度烤二十分鐘。打發奶油抹平,撒上蜜豆捲起,涼後切開。
小貼士
做瑞士捲打發蛋清液時不能像做戚風那樣打到硬性狀態,要稍軟一點,就像戚風的蛋清沒打到位一樣,提起會有柔軟的彎角~
釋出於 2018-08-09
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