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抹茶蜜豆毛巾卷
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計也許我錯了

不用烤箱，簡單幾步就可以做出美味的毛巾卷蛋糕！

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
糖粉 40g
牛奶 250g
淡奶油 30g
低筋麵粉 115g
抹茶粉 5g
黃油 25g
夾餡： 適量
奶油 200g
細砂糖 20g
蜜豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋加糖粉攪打均勻（大概2分鐘）
  • 步驟 2/9
    加入牛奶、淡奶油再次攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    篩入低筋麵粉和抹茶粉拌勻後加入隔水融化了的黃油！
  • 步驟 4/9
    用篩網過濾兩遍麵糊，蓋保鮮膜入冰箱冷藏15分鐘
  • 步驟 5/9
    ..
  • 步驟 6/9
    不沾平底鍋用廚房紙擦拭乾淨，開最小火，舀一勺麵糊，晃動鍋子一圈，待麵糊凝固成麵皮後表面起泡，關火，把餅皮放在一邊待用，如此反覆（大概可以做8張餅皮）
  • 步驟 7/9
    將餅皮半疊加鋪好（如圖），奶油打發，加入蜜豆適量拌勻，抹在鋪好的餅皮，
  • 步驟 8/9
    按圖示把倆邊向中間摺好
  • 步驟 9/9
    卷好的蛋糕捲包保鮮膜入冰箱冷藏一小時
小貼士

1、蛋糕糊一定要過濾兩遍，這樣出來的餅皮細膩！

2、這個配方也可以換成可可味的，抹茶粉換成可可粉8克！

3、夾餡可以用奧利奧奶油，最後撒可可粉就好了！

釋出於 2018-12-24
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