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抹茶蜜豆芝士
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誰予琴亂綺玉

抹茶與巧克力結合，味道很特別。雖然帶點苦，但是味道很好！

大家在家裡也可以試一試哦！

食材
乳酪 70g
抹茶粉 10g
淡奶油 250g
糖 45g
牛奶 100g
魚膠粉 9g
蜜豆 適量
可可蛋糕坯 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    乳酪隔水加熱軟化
  • 步驟 2/16
    抹茶粉加牛奶融化，攪拌均勻
  • 步驟 3/16
    魚膠粉加牛奶泡發
  • 步驟 4/16
    用打蛋器將乳酪打順滑加入魚膠粉
  • 步驟 5/16
    攪拌均勻融化
  • 步驟 6/16
    加入牛奶抹茶
  • 步驟 7/16
    混合液攪拌均勻
  • 步驟 8/16
    淡奶油加糖打發
  • 步驟 9/16
    倒進抹茶芝士糊中攪拌均勻
  • 步驟 10/16
    預先烤兩塊可可蛋糕底，切兩層。鋪在模具底部
  • 步驟 11/16
    均勻鋪上蜜豆。將攪拌好的芝士糊倒入模具中，倒一半後再加入一片蛋糕體，再倒餘下的芝士糊。
  • 步驟 12/16
    平整一下，放進冰箱冷藏4個小時
  • 步驟 13/16
    脫模的時候用熱毛巾捂下邊邊
  • 步驟 14/16
    用篩篩上抹茶粉跟糖粉稍微裝飾下
  • 步驟 15/16
    擠上巧克力醬，放一顆草莓稍微裝飾下，簡單的好看的蛋糕就出來了
  • 步驟 16/16
    抹茶蜜豆巧克力配合，真是味道好極！
小貼士

抹茶粉過篩一下放進牛奶攪拌均勻。

釋出於 2022-10-31
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