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抹茶蜜豆馬芬
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喜兒是朵花

抹茶蜜豆馬芬,喜歡吃的小夥伴們歡迎點進來!

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 120克
抹茶粉 5克
純牛奶 50毫升
砂糖 75克
無鹽黃油 65克
雞蛋 1個
無鉛泡打粉 2克
蜜紅豆 50克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油切小塊於室溫下軟化。
  • 步驟 2/8
    牛奶倒入鍋中小火煮至微沸，衝入抹茶粉中攪勻，放置溫熱。
  • 步驟 3/8
    黃油中分次加入砂糖用電動打蛋器打至發白、體積變大。
  • 步驟 4/8
    分次加入蛋液攪勻。
  • 步驟 5/8
    衝入抹茶牛奶液、篩入低筋麵粉、泡打粉，混合均勻。
  • 步驟 6/8
    加入蜜紅豆切拌至均勻。
  • 步驟 7/8
    麵糊盛入紙杯中，約八分滿。
  • 步驟 8/8
    入預熱好的烤箱烘烤，180度，20分鐘。
小貼士

1、抹茶粉和綠茶粉是不一樣的東西。抹茶粉做的成品色澤呈淺綠色，味道更清香，價格比較綠茶粉貴；綠茶粉做出來的成品色澤泛灰泛黃，有微苦味。

2、抹茶是以天然微分石磨碾磨成微分狀的、覆蓋的、蒸青的茶。

3、宇治抹茶大致分為：綠霸王、祖母綠、宇治綠、天川綠、千代昔、綠妃、天授、櫻之舞、金桐。

4、烘焙常用品種：綠霸王、綠妃、宇治綠。

釋出於 2020-09-16
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