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芒果奶油雪糕-兒童餐
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魚傳尺愫暢苟

進入三伏的夏日，酷熱難耐。小朋友在夏天都特別喜歡吃雪糕和冰激凌。

但市售的冷飲為了追求口感和色澤，延長保質期，製作過程中會新增多種新增劑成分，以及不飽和脂肪酸。

其實自己做雪糕，也十分簡單，還可以加入各種新鮮的水果、降低糖份和油脂，口感香濃，更健康。

今天推薦的芒果奶油雪糕，材料十分簡單，選用成熟的香甜芒果和天然動物淡奶油。

濃稠的芒果泥與香甜的奶油混合，再加入芒果果粒，沒有額外加一滴水，做出的雪糕香濃綿滑，很適合夏日消暑。

有興趣的小夥伴，不妨試試。

《芒果奶油雪糕》

食材：芒果500克，淡奶油100克，細砂糖30克

工具：冰箱、雪糕模、料理機、打蛋器

時間:1-2小時
食材
芒果肉 500g
淡奶油 100g
細砂糖 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主要原料；
  • 步驟 2/8
    熟芒果（本食譜用的是青皮的桂七芒果，已成熟）去皮去核，將果肉切成小丁；
  • 步驟 3/8
    取3/4果肉放入料理機攪拌杯中，攪打成芒果泥，芒果帶有芒果汁無需另外加液體；
  • 步驟 4/8
    淡奶油加糖，用打蛋器打發至紋路明顯；
  • 步驟 5/8
    將芒果泥和淡奶油混合拌勻；
  • 步驟 6/8
    倒入剩餘1/4的芒果果肉拌勻；
  • 步驟 7/8
    將混合均勻的奶昔倒入雪糕模裡，倒入八九分滿；
  • 步驟 8/8
    插上雪糕棒，放入冰箱冷凍4小時以上即可。
小貼士

小叮嚀：

1.芒果要選擇比較香的品種，比如桂七、臺農等，芒果成熟了才會香，未熟的芒果口感酸、硬，香味淡，不適合做甜品。

2.吃前將雪糕模放入冷水中浸泡一會，直到可以輕鬆脫模取出。

釋出於 2022-09-22
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