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芒果奶油雪糕
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湯圓dean

小時候，最喜歡吃帶奶油兩個字的食物，尤其是到了夏天，那最愛吃奶油雪糕，不過那滿滿的奶油味都是食用香精的味道，不像自己在家做，那就是實打實的用奶油來做。黃色部分是芒果純果肉，從來不知道，原來芒果直接凍起來，比奶油部分的雪糕還好吃呀！用了可愛的貓爪雪糕模具，做出來的雪糕小朋友搶著吃呢。

時間:1-2小時
食材
芒果 30g
淡奶油 80g
煉乳 20g
牛奶 50g
奶豆 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    芒果去皮核，取果肉，用勺子壓成泥狀。
  • 步驟 2/9
    倒入模具中一部分，冷凍至硬。
  • 步驟 3/9
    淡奶油里加入煉乳。
  • 步驟 4/9
    打發至五成發，可緩緩流動，紋路淺。
  • 步驟 5/9
    加入牛奶攪勻。
  • 步驟 6/9
    倒入之前的模具中，這一步記得要插入雪糕棍，我就是忘記了後來才插。
  • 步驟 7/9
    加入奶豆，沒有可不加。
  • 步驟 8/9
    蓋上雪糕蓋，冷凍幾小時將雪糕凍硬。
  • 步驟 9/9
    第二天就可以吃啦。
小貼士

1.裡面加了煉乳已經有甜味了，芒果裡不加糖也很甜。

2.記得倒入液體前插入雪糕棍，不然後面不太好插。

3.奶豆是一種奶制小零食，加上更有口感，可以含在嘴裡，奶味濃郁。

釋出於 2020-03-13
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