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芒果奶油蛋糕
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靜若繁花成

奶油蛋糕用了老媽的自磨粉，烤出的蛋糕組織看起來比較粗糙，但是入口的感覺是細膩的，簡簡單單。。。。。。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 4個
牛奶 70g
奶油 400g
低筋麵粉 80g
白糖 50g
芒果 2個
玉米油 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    各種材料稱重備用。
  • 步驟 2/11
    蛋清和蛋黃分開，把蛋清打成乾性發泡。
  • 步驟 3/11
    蛋黃，牛奶，玉米油攪拌均勻，篩入底筋麵粉拌勻成細膩的蛋黃糊。
  • 步驟 4/11
    把蛋清爽分三次加入到蛋黃糊中，每次都要翻拌均勻。
  • 步驟 5/11
    把翻拌好的蛋糕糊倒入8寸模具中。
  • 步驟 6/11
    烤箱上下火150度10分鐘，160度50分鐘。拿出放涼切成兩片。
  • 步驟 7/11
    淡奶油加入白糖攪打成能裱花的狀態。
  • 步驟 8/11
    芒果去皮切粒。
  • 步驟 9/11
    把蛋糕上抹上奶油，撒上芒果粒。
  • 步驟 10/11
    再抹一層奶油，蓋上另一片。
  • 步驟 11/11
    抹面裝飾即可。。。。。。
小貼士

1，淡奶油和燙的比例是10:1，如果喜歡甜也可以適量新增白糖。

2，以自家烤箱溫度為準。

釋出於 2022-11-29
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