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芒果芝士慕司蛋糕
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無關痛癢吉

芒果芝士慕司蛋糕，美味可口爽滑，一吃就讓我愛上了這款蛋糕，好吃！

時間:30分鐘-1小時
食材
8寸巧克力蛋糕體 1塊
吉利丁片 3塊
金鑽植脂奶油 200g
芒果 100g
卡夫芝士 100g
糖 20g
橙味QQ糖 1包
橙汁 2大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    芒果去皮取肉，大部份芒果肉放入攪拌機裡，小部份芒果肉切成粒狀；
  • 步驟 2/19
    攪拌機將芒果肉攪拌成醬；
  • 步驟 3/19
    植脂奶油打至6分發；
  • 步驟 4/19
    卡夫芝士加入糖;
  • 步驟 5/19
    打蛋器打到細滑；
  • 步驟 6/19
    加入攪拌好的芒果醬；
  • 步驟 7/19
    打至均勻；
  • 步驟 8/19
    吉利片加入一點清水泡軟，然後隔水熱融；
  • 步驟 9/19
    將打發好的奶油與熱融好的吉利片液，倒入攪拌好的芒果芝士裡；
  • 步驟 10/19
    混合均勻後即成芒果芝士慕司糊；
  • 步驟 11/19
    8寸模具裡放入一片蛋糕；
  • 步驟 12/19
    在蛋糕片上放上切成粒狀的芒果肉；
  • 步驟 13/19
    將芒果芝士慕司糊倒入並抹平；
  • 步驟 14/19
    放入冰箱冷藏4小時至慕司糊凝結；
  • 步驟 15/19
    然後取一包QQ糖，放入碗裡，加入兩大勺橙汁，隔水加熱至QQ糖融化，稍放涼後，慢慢將QQ糖溶液倒入凝結的芒果芝士慕司糊表面，再放入冰箱20分鐘，QQ糖鏡面凝結即可；
  • 步驟 16/19
    脫模的時候，可以用電吹風在模具周邊吹1-2MINS，就可以脫模；
  • 步驟 17/19
    脫模可以裝飾一下，或直接切件食用即可。
  • 步驟 18/19
    一個8寸蛋糕，可以做到兩個慕司蛋糕。
  • 步驟 19/19
    用了另一個味道的QQ糖，做多了一個不同鏡面的慕司蛋糕。
小貼士

1.QQ糖的味道隨自己喜歡就OK，不加橙汁，可以換用白開水也OK。

2.倒入QQ糖溶液時，要慢慢地倒入。不要太熱，放涼一下再倒入。

釋出於 2020-02-13
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