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南瓜芝士慕司蛋糕
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看見明天訾溍月

最近喜歡做這樣的慕司蛋糕，表面加上一層果凍層，感覺不錯。囡囡超喜歡吃果凍層呢。喜歡吃這樣的慕司蛋糕，不膩，家人都大愛大讚！

時間:1-2小時
食材
10寸戚風蛋糕 1塊
金鑽植奶油 300g
糖 30g
卡夫芝士 400g
南瓜泥 500g
吉利丁片 4.5塊
香橙QQ糖 3包
提子 適量
蕃石榴粒 適量
白涼開水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好並稱量好各材料；
  • 步驟 2/15
    南瓜去皮，切成小塊，隔水蒸熟後並壓成泥狀；
  • 步驟 3/15
    卡夫芝士加入糖隔水軟化後，用電動打蛋器打至滑溜狀態；
  • 步驟 4/15
    奶油打至7分發；
  • 步驟 5/15
    吉利丁片加入適量的白涼開水，隔水加熱至完全融化；
  • 步驟 6/15
    打好的芝士里加入南瓜泥；
  • 步驟 7/15
    打蛋器打至完全混合；
  • 步驟 8/15
    然後將打發的奶油與南瓜芝士糊混合均勻，再加入融化的吉利丁片溶液，混合均勻；
  • 步驟 9/15
    8寸四方形模具裡，放入裁好的蛋糕片；
  • 步驟 10/15
    將南瓜芝士糊慢慢倒入並抹平，放入冰箱冷藏4小時以上，直至南瓜芝士糊凝固；
  • 步驟 11/15
    QQ糖加入適量的白開水，隔水加熱至完全融化；
  • 步驟 12/15
    然後從冰箱將冷藏4小時以上的蛋糕取出，將稍放涼的QQ糖溶液慢慢地倒入蛋糕表面上；
  • 步驟 13/15
    重新放入冰箱冷藏至QQ糖凝結；
  • 步驟 14/15
    取出脫模，脫模時先用電吹風吹模具周邊1分鐘，然後脫模；
  • 步驟 15/15
    根據自己喜歡再裝飾蛋糕則成。
小貼士

1.鏡面可以用果凍粉也OK；

2.吉利丁片可以換用魚膠粉。

釋出於 2020-02-13
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